Als Richtwert solltest du auf einen Gramm Matcha ca. 50ml Wasser geben. Aber das hängt natürlich primär von deinen Vorlieben ab. Trinken manche Ihren Tee gerne sehr dickflüssig und intensiv (Koicha), haben es andere gerne milder und verwenden entsprechend mehr Wasser (Usucha). Mehr zu den unterschiedlichen Arten der Zubereitung findest du im Artikel: Unterschiedliche Arten der Zubereitung. Wichtig dabei ist die Temperatur. Das Wasser darf beim Übergießen auf keinen Fall kochen. Ideal ist eine Temperatur zwischen 65-75°C. Dann entwickeln sich die feinen Aromen am besten. Gib das Wasser zum Tee und verrühre die Flüssigkeit mit schnellen w-förmigen Bewegungen zu einem schaumigen Matcha. Am Ende dürfen sich keine Klumpen mehr in der Schale befinden und es sollte sich ein dichter und feiner Schaum gebildet haben.

Die Kurzform: Matcha ist gemahlener Grüntee.

Die Teepflanze wird mehrere Wochen vor ihrer Ernte beschattet, wodurch die Pflanze viel Chlorophyll erzeugt, welches für die intensive grüne Farbe sorgt. Anschließend werden die Blätter gedämpft, getrocknet und fein auf Granitsteinmühlen vermahlen.

Jeder Matcha den du von uns erhältst, ist mindestsens noch ein Jahr haltbar.

Vorratsbestellungen steht also nichts im Weg.

Sofern die Dose geschlossen und einigermaßen kühl (nicht zwingend im Kühlschrank, ein sonnengeschützter Ort in deiner Küche reicht aus) gelagert wird, musst du auch nach einem Jahr mit keinem Geschmacksverlust rechnen.

Geöffneten Matcha solltest du innerhalb von 90 Tagen aufbrauchen, um das beste Aroma genießen zu können.

In diesem Artikel erfährst du, was bei der Lagerung im Kühlschrank zu beachten ist.